Μακαρονάδα πικάντικη
Υλικά
½ κιλό μακαρόνια ψιλά
2 ντομάτες ώριμες
2-3 πιπεράκια κόκκινα
2 σκελίδες σκόρδο
παρμεζάνα
βασιλικό
λάδι, αλάτι
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρολίτσα μαραίνετε με λίγο λάδι το σκόρδο κομμένο σε μακρόστενες φέτες και τα πιπεράκια. Προσθέτετε τις ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες και τ’ ανακατεύετε με τη σάλτσα, με φύλλα βασιλικού και τριμμένη παρμεζάνα.
Οι Ναπολιτάνοι παραλείπουν το βασιλικό και βάζουν στη σάλτσα κομματάκια αντζούγιας, μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι και κάππαρη.
(από το: 1990 ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ με 215 διεθνείς συνταγές και 365 δίστιχα ή τετράστιχα ελληνικών τραγουδιών, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1988)
Ζυμαρικά