Υλικά

1 φλιτζάνι ξεφλουδισμένη και χοντροκοπανισμένη αμυγδαλόψιχα
2-3 κομμάτια αστεροειδή γλυκάνισο
½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα ξερά βερίκοκα
2½ φλιτζάνια ζάχαρη
2 κουταλάκια κανέλλα
3 κουταλιές ούζο
2 φλιτζάνια χοντρό σιμιγδάλι
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένους ξερούς χουρμάδες
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
χυμό και 1 κομμάτι φλούδα λεμονιού
4 φλιτζάνια νερό

Καβούρδισε πρώτα το σιμιγδάλι με το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, ώσπου να πάρει χρώμα, και μετά ρίξε τη ζάχαρη, το νερό, το χυμό λεμονιού, τη φλούδα λεμονιού, την κανέλλα, το ούζο και τον αστεροειδή γλυκάνισο, αφού τα ανακατέψεις πρώτα σε ένα μπολ, καθώς και την αμυγδαλόψιχα, τους χουρμάδες και τα βερίκοκα. Ανακάτευε συνεχώς με μια ξύλινη σπάτουλα το μείγμα στην κατσαρόλα, ώσπου ο χαλβάς με ούζο, χουρμάδες και βερίκοκα να πήξει και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας. Τέλος, ρίξε τον ζεστό χαλβά σε μια φόρμα, πάτησέ τον καλά με ένα κουτάλι και στη συνέχεια αναποδογύρισέ τον σε μια πιατέλα για να τον σερβίρεις. Στο χαλβά με ούζο, χουρμάδες και βερίκοκα πάει πολύ να τον πασπαλίσεις με κανέλλα.