Τάρτα σοκολάτας με φιστίκια Αιγίνης

Εκτέλεση

Ανακατεύετε το βούτυρο, την άχνη, το αυγό και το αλεύρι για να φτιάξετε τη ζύμη. Αφού την αφήσετε στο ψυγείο για 1 ώρα, την ανοίγετε σε τάρτα διαμέτρου 22-24 εκ. και ύψους 2-2,5 εκ. Καλύπτετε το εσωτερικό της με φασόλια σε μεμβράνη και την ψήνετε σε προθερμασμένο στους 170^οC φούρνο για 15΄. Αφαιρείτε τα φασόλια και ψήνετε για ακόμη 10΄. Ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος, την αποσύρετε προτού πάρει βράση, την αδειάζετε επάνω στην τεμαχισμένη κουβερτούρα και ανακατεύετε καλά. Αφού κρυώσει λίγο, προσθέτετε την παχύρρευστη κρέμα ανακατεύοντας απαλά. Όταν η βάση της τάρτας κρυώσει, τη γεμίζετε με την κρέμα σοκολάτας και την πασπαλίζετε με τα φιστίκια Αιγίνης.