Ψητά μήλα με σιρόπι βανίλιας

Εκτέλεση

Ξεφλουδίζετε και βαθουλώνετε προσεκτικά τα μήλα, αφού τα κόψετε στη μέση.
Ετοιμάζετε ένα μείγμα από το βούτυρο, την καρυδόψιχα, ¾ φλιτζανιού ζάχαρη και ½ κουταλάκι τριμμένη κανέλλα.
Γεμίζετε τα μήλα και τα αραδιάζετε σε ρηχό ταψί.
Τα ραντίζετε με 1-2 κουταλιές νερό και τα ψήνετε σε μέτριο φούρνο.
Σερβίρονται κρύα, περιχυμένα με ένα σιρόπι που θα φτιάξετε με την υπόλοιπη ζάχαρη κι ένα φλιτζάνι νερό.
Για άρωμα βάλτε μια βανίλια στο σιρόπι όταν βράζει.
Το ίδιο γλυκό μπορεί να γίνει με αχλάδια και με κυδώνια.
Μπορεί να τα γαρνίρετε με σαντιγύ, ή με κρέμα γάλακτος.

(από το: 1990 ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ με 215 διεθνείς συνταγές και 365 δίστιχα ή τετράστιχα ελληνικών τραγουδιών, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1988)