Τάρτα με μήλα

Η Χιλή, από όπου και μας έρχεται αυτή η συνταγή, είναι από τις μεγαλύτερες παραγωγούς χώρες μήλων στη Λατινική Αμερική. Στην παραλλαγή αυτής της μηλόπιτας αντί για κρέμα χρησιμοποιείται το dulce de leche (καραμελωμένο γάλα), που αποτελεί το εθνικό γλυκό ολόκληρης της ηπείρου.

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180^oC. Στρώνουμε με λαδόκολλα μια φόρμα 23 εκ. με μετακινούμενο πάτο. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε λεπτές φέτες. Τοποθετούμε σε μπολ και πασπαλίζουμε με τη μισή ζάχαρη. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, προσθέτουμε το ξύσμα, την υπόλοιπη ζάχαρη, το γάλα, 1 αυγό και ανακατεύουμε ώσπου να γίνει ένας λείος χυλός. Προσθέτουμε τα μήλα. Τοποθετούμε το μείγμα στη φόρμα και πασπαλίζουμε με τα καρύδια. Αναμειγνύουμε το ζαχαρούχο με τα 2 αυγά και τη βανίλια. Περιχύνουμε στα μήλα και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Ψήνουμε για 45 λεπτά περίπου.