Σούπα δροσερή
(Θεσσαλία)
Υλικά
2 γιαούρτια στραγγισμένα
4 νυχάκια σκόρδο
100 γραμ. καρυδόψιχα
1 αγγούρι μεγάλο
1 φέτα ψωμί
αλάτι, δυόσμος
παγάκια
Εκτέλεση
Χτυπάτε στο μπλέντερ ή στο γουδί το σκόρδο με το αλάτι, τα καρύδια και το ψωμί μουσκεμένο και στυμμένο.
Ρίχνετε το λάδι και συνεχίζετε για λίγο το χτύπημα να ενωθούν καλά τα υλικά. Βάζετε το μίγμα σε σαλατιέρα.
Προσθέτετε το αγγούρι τριμμένο στον τρίφτη, τα δύο γιαούρτια και 6-8 παγάκια.
Αφήνετε στο ψυγείο και το σερβίρετε πασπαλισμένο με δυόσμο.
(από το: 1989 Ημερολόγιο με 209 παραδοσιακές συνταγές του τόπου μας και 365 φράσεις, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1988)
Σούπες