Μύδια σαγανάκι Θεσσαλονίκης με μουστάρδα
Υλικά
1 κιλό μύδια ψίχα
1 πράσινη καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
3-4 κ.σ. μουστάρδα
300 γρ. φέτα χονδροκομμένη
½ ποτήρι του κρασιού λευκό ξηρό κρασί
λίγο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
ανάλογο αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Σώταρε την καυτερή πιπεριά και το σκόρδο μέχρι να πάρουν χρώμα. Σβήσε με το κρασί και, αφού το μυρωδάτο μείγμα πάρει μια βράση, πρόσθεσε τα μύδια. Σημείωση: αν τα μύδια είναι φρέσκα χωρίς κέλυφος, προσθέτεις λίγο από το νερό της συσκευασίας. Αλλιώς νεράκι. Πρόσθεσε και τη μουστάρδα και άφησε τα μύδια να βράσουν. Μόλις είναι έτοιμα, μπορείς πλέον να προσθέσεις τη φέτα κομμένη σε κυβάκια και να χυλώσεις το σαγανάκι με λίγο αλεύρι. Απορίες;
Ψάρια-θαλασσινά