Σαρδέλες στο φούρνο με ούζο και μάραθο
φωτό: Γιώργος Δρακόπουλος
Υλικά
για 6-8 άτομα
• 1 κιλό
σαρδέλες• αλάτι και πιπέρι
• ½ φλιτζ. ελαιόλαδο
• χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι
• ½ φλιτζ. ούζο
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
• 1 κ.γλ. ρίγανη
• 2 κ.σ. μάραθο ψιλοκομμένο
• 4-5 φέτες λεμονιού
Εκτέλεση
Καθαρίζετε τις σαρδέλες, τις πλένετε καλά και τις στραγγίζετε. Τις αλατοπιπερώνετε και τις στρώνετε σε αντικολλητικό ταψάκι. Ρίχνετε το ελαιόλαδο, το λεμόνι, το ούζο, το σκόρδο, τη ρίγανη, τον μάραθο και ανακατεύετε. Βάζετε από πάνω 4-5 φέτες λεμόνι και ψήνετε σε μέτριο φούρνο (180οC) για περίπου 30΄.
Ψάρια-θαλασσινά