Σαρδέλες γεμιστές με λεμόνι και βασιλικό

Μια συνταγή από την Κάτω Ιταλία.

Εκτέλεση

Πλένουμε τις σαρδέλες και τις καθαρίζουμε καλά αφαιρώντας το κεφάλι, τα εντόσθια και το κόκαλο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180^οC. Αναμειγνύουμε σε ένα μπολ όλα τα υπόλοιπα υλικά και γεμίζουμε κάθε σαρδέλα με λίγο από αυτό το μείγμα. Τυλίγουμε με ένα μεγάλο φύλλο βασιλικού κάθε σαρδέλα, τις αραδιάζουμε σε ένα ταψί και τις ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 8 λεπτά. Βάζουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα σε ένα βάζο με καπάκι που κλείνει καλά και τα χτυπάμε έως ότου ομογενοποιηθούν. Βγάζουμε τις σαρδέλες από τον φούρνο, τις περιχύνουμε με τη σάλτσα και σερβίρουμε.