Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
Γρήγορο φαγητό   Ψάρια-θαλασσινά
Σαρδέλες με κολοκυθάκια πλακί
Συνταγή εμπνευσμένη από τις γεύσεις και τις μυρωδιές της Μυτιλήνης.
Υλικά
για 4-6 άτομα
1 κιλό σαρδέλες, πλυμένες και καθαρισμένες από εντόσθια και λέπια, χωρίς το κεφάλι
3 ώριμες ντομάτες, τριμμένες στον τρίφτη, χωρίς τη φλοίδα
500 γραμμ. κολοκυθάκια, κομμένα σε φέτες
120 ml ελαιόλαδο
100 ml λευκό κρασί ή 1 σφηνάκι ούζο
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
λίγο μαϊντανό
1 κ.κ. ζάχαρη
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Αλείφετε ένα μικρό ταψί με λίγο ελαιόλαδο. Στρώνετε στον πάτο του τα κολοκυθάκια και τα πασπαλίζετε με λίγο αλάτι. Απλώνετε από πάνω τις σαρδέλες, καλά σκουπισμένες με απορροφητικό χαρτί, τις περιχύνετε με την τριμμένη ντομάτα, το κρασί ή το ούζο και τις πασπαλίζετε με αλάτι, ζάχαρη, μαϊντανό και πιπέρι. Προσθέτετε το σκόρδο και το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ψήνετε το φαγητό, σε προθερμασμένο στους 170οC φούρνο, για 20-25 λεπτά.
 
Γρήγορο φαγητό   Ψάρια-θαλασσινά