Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
Γρήγορο φαγητό   Ψάρια-θαλασσινά
Μπιφτέκια τόννου
Υλικά
για 4 άτομα
• 2 κονσέρβες τόννο, σε νερό
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• 3 κ.σ. κάππαρη, ξαλμυρισμένη και στραγγισμένη
• 2 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο
• 4 κ.σ. τραχανά, ξινό
• 2 αυγά
• 3 κ.σ. γιαούρτι
• 6 κ.σ. ελαιόλαδο
• λίγο αλεύρι για όλες τις χρήσεις (4-5 κουταλιές)
• ξύσμα από 1 λεμόνι
• αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Στραγγίζουμε τον τόννο και τον αναμειγνύουμε με τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ. Ζυμώνουμε ώσπου να αποκτήσουμε ένα μαλακό μείγμα και το αφήνουμε για 15 λεπτά σκεπασμένο στο ψυγείο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC. Πλάθουμε μεγάλα μπιφτέκια, τα βάζουμε σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και τα ψήνουμε για 20 λεπτά. Στα μισά του χρόνου τα γυρίζουμε από την άλλη πλευρά. Μπορούμε να συνοδεύουμε τα μπιφτέκια μας με μία πλούσια πράσινη σαλάτα με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.
 
Tip
• Για να γίνουν πιο αφράτα τα μπιφτέκια, μπορούμε να προσθέσουμε λίγη τριμμένη ντομάτα στο μείγμα.
 
Γρήγορο φαγητό   Ψάρια-θαλασσινά