Σαρδέλες λαδορίγανη
Υλικά
1 κιλό μεγάλες σαρδέλες
300 γρ. λιαστές τομάτες κομμένες σε λεπτές μερίδες
1 κούπα ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο
ρίγανη
αλάτι
λεμόνι
Εκτέλεση
Αρχικά οι σαρδέλες θέλουν καθάρισμα και φιλετάρισμα. Το οποίο φιλετάρισμα σημαίνει να βάλεις κάθε σαρδέλα σε ένα ξύλο κοπής και κρατώντας με το ένα χέρι τη σαρδέλα, να αφαιρέσεις το κόκαλο με ένα μυτερό μαχαίρι προσεχτικά, για να μη διαλυθεί το ψάρι. Είναι σίγουρο ότι θα το εκτιμήσουν μικροί και μεγάλοι. Στη συνέχεια, τοποθέτησε σε ένα πυρέξ μία στρώση σαρδέλες, μία στρώση λιαστές ντομάτες και το μισό σκόρδο κομμένο κομματάκια, επαναλαμβάνοντας τη διαδικασία. Μόνο μην αφήσεις πάνω-πάνω λιαστές τομάτες -όχι για κανέναν άλλο λόγο, αλλά γιατί θα αρπάξουν. Ρίξε από πάνω το ελαιόλαδο και τη ρίγανη, και ψήσε τις σαρδέλες λαδορίγανη για περίπου 20 λεπτά στο γκριλ στους 200°C. Όταν είναι έτοιμες, ρίξε και το λεμόνι.
Ψάρια-θαλασσινά