Τέρι-Γιάκι
Υλικά
4 φέτες ψάρι
1 αγγούρι
1 φρέσκο κρεμμύδι
3 κουταλιές σόγιας
3 κουταλιές κρασί κόκκινο
αλάτι
μαϊντανός
Εκτέλεση
Ανακατεύετε τη σόγια με το κρασί, ρίχνετε και λίγο αλάτι και μαρινάρετε το ψάρι αποβραδίς σ’ αυτό το υγρό.
Την άλλη μέρα το ψήνετε στη σχάρα, χωρίς να το πλύνετε, ενώ κάθε τόσο το βρέχετε με τη σάλτσα.
Βουτάτε και το κρεμμύδι στο ζουμί και το ψήνετε, κομμένο σε 2-3 κομμάτια.
Απλώνετε το ψάρι στην πιατέλα και το γαρνίρετε με το κρεμμύδι, το αγγούρι ακαθάριστο, κομμένο σε ροδέλες και το μαϊντανό ψιλοκομμένο.
(από το: 1990 ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ με 215 διεθνείς συνταγές και 365 δίστιχα ή τετράστιχα ελληνικών τραγουδιών, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1988)
Ψάρια-θαλασσινά