Υλικά

για 6 άτομα
• 1½ κιλό κατσικάκι, σε μερίδες
• 1½ κιλό πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε χοντρές ροδέλες
• 4 ντομάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε ροδέλες
• 2-3 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
• αλάτι και πιπέρι
• 1 κ.σ. ρίγανη, ξερή
• 100 ml χυμός λεμονιού
• 100 ml ελαιόλαδο

Σε μια φαρδιά κατσαρόλα στρώνουμε τις πατάτες και από πάνω το κατσικάκι με τις ντομάτες και το σκόρδο. Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με τη ρίγανη και περιχύνουμε με τον χυμό λεμονιού, το λάδι και 3 ποτήρια νερό. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία, σκεπάζουμε και αφήνουμε το φαγητό να μαγειρευτεί για περίπου 40-45 λεπτά, μέχρι να χυλώσει. Κατά διαστήματα ανακατεύουμε κουνώντας κυκλικά την κατσαρόλα ώστε να μην κολλήσει. Δοκιμάζουμε και αν θέλει περισσότερο μαγείρεμα προσθέτουμε λίγο (ζεστό πάντα) νερό και το αφήνουμε για λίγα λεπτά ακόμη.