Γουρουνοπούλα με πατάτες στη γάστρα
Υλικά
1 κομμάτι γουρουνοπούλα με πέτσα γύρω στο 1 κιλό και κάτι
5-6 πατάτες
5 λεμόνια
3 σκελίδες σκόρδο κομμένες
αλάτι-πιπέρι-ρίγανη
ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά το κρέας μας, το σουρώνουμε από τα νερά και το τοποθετούμε στη γάστρα, καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες. Με ένα μαχαίρι τρυπάμε το κρέας σε διάφορα σημεία και το γεμίζουμε με σκόρδο, στη συνέχεια προσθέτουμε τα λεμόνια, το ελαιόλαδο τα μπαχαρικά μας και ανακατεύουμε να πάνε παντού. Το σκεπάζουμε και το ψήνουμε σε σιγανή φωτιά για 4 με 5 ώρες. Το τελευταίο μισάωρο πριν το βγάλουμε το ξεσκεπάζουμε και το και το ξαναβάζουμε στο φούρνο για να ξεροψηθεί η πετσούλα μας.
Κρέας