Χοιρινές μπριζόλες με δάφνη
Υλικά
6-8 χοιρινές μπριζόλες με κόκκαλο
2-3 λεμόνια
φύλλα δάφνης, όσα και οι μπριζόλες μας
1-2 σκελίδες σκόρδο
2 ποτήρια λευκό ξηρό κρασί
χοντρό αλάτι, πιπέρι
λάδι για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 200 βαθμούς κελσίου. Σε βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε περίπου ¾ της κούπας λάδι, και τηγανίζουμε την κάθε μπριζόλα για 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Θέλουμε να ροδίσουν αρκετά. Τοποθετούμε τις μπριζόλες σε μεγάλο πυρέξ, και περιχύνουμε με το ζουμί που περίσσεψε στο τηγάνι. Προσθέτουμε χοντρό αλάτι και πιπέρι. Παράλληλα έχουμε ψιλοκόψει το σκόρδο και έχουμε κόψει λεμόνι σε λεπτές φέτες, όσες και οι μπριζόλες μας. Στύβουμε ένα λεμόνι και το ρίχνουμε μέσα στο πυρέξ, μαζί με το σκόρδο και το κρασί. Τοποθετούμε πάνω σε κάθε μπριζόλα ένα φύλλο δάφνης και μια φέτα λεμόνι από πάνω του. Ψήνουμε για περίπου 20-30 λεπτά. Θέλουμε να έχει μείνει σάλτσα, αλλά να είναι καλά ψημένες οι μπριζόλες μας. Σερβίρουμε με ένα λευκό ρύζι.
Κρέας