Λουκάνικα με Μήλα
Υλικά
4-6 λουκάνικα
2 κουταλιές σούπας βούτυρο
1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
2 μήλα-κόκκινα ή πράσινα
¼ κούπας γλυκό λευκό κρασί ή κονιάκ
1 κούπα κρέμα γάλακτος
παρμεζάνα για το γαρνίρισμα
Εκτέλεση
Κόβουμε τα λουκάνικα σε φέτες. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τα λουκάνικα και τα κρεμμύδια και σοτάρουμε για 5-7 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια και να μαγειρευτούν τα λουκάνικα. Προσθέτουμε τα μήλα και σοτάρουμε για ακόμα 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε το ποτό και δυναμώνουμε την φωτιά. Μαγειρεύουμε για ακόμα 3-4 λεπτά, μέχρι να πήξει η σάλτσα. Προσθέτουμε την κρέμα, και σοτάρουμε για 2-3 ακόμα λεπτά, μέχρι να ομογενοποιηθεί η σάλτσα. Σε βαθύ σκεύος, έχουμε τοποθετήσει το συνοδευτικό της αρεσκείας μας, μακαρόνια ή ρύζι, και περιχύνουμε με τα λουκάνικα και την σάλτσα. Προσθέτουμε λίγη παρμεζάνα σε κάθε πιάτο και σερβίρουμε.
Κρέας