Κεφτέδες με Κους-Κους
Υλικά
1 κιλό κιμά (μισό χοιρινό-μισό μοσχαρίσιο)
2 κρεμμύδια
1 ντομάτα μεγάλη
1 πιπεριά πράσινη και μία κόκκινη, αλεσμένες στο blender
μαϊντανό
2 αυγά
200 γρ. ψίχα ψωμί βρεγμένο και στραγγισμένο
200 γρ. κους-κους
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
Παρθένο Σησαμέλαιο, για το τηγάνι
Εκτέλεση
Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί και για πολύ ώρα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τυλίγουμε τη μάζα σε μεμβράνη και την τοποθετούμε όλο το βράδυ στο ψυγείο. Την επόμενη μέρα την πλάθουμε πάλι, προσθέτουμε το μαϊντανό, πλάθουμε τους κεφτέδες, τους αλευρώνουμε και τους τηγανίζουμε στο σησαμέλαιο.
Πηγή: Δημιουργώντας με Παρθένο Σησαμέλαιο Μακεδονικό Ταχίνι & Μακεδονικό Χαλβα, ΑΦΟΙ ΧΑΪΤΟΓΛΟΥ Α.Β.Ε.Ε., (Τις συνταγές επιμελήθηκε ο σεφ Νίκος Κατσάνης).
Κρέας