Μπισκότα κανέλλας

Εκτέλεση

Στο μίξερ ανακατεύουμε με το φτερό όλα τα υλικά έως ότου γίνουν μια ομοιογενής ζύμη. Την αφήνουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί για περίπου 1 ώρα.
 
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160-170^οC. Αλευρώνουμε τον πάγκο μας, μεταφέρουμε τη ζύμη εκεί και πλάθουμε μια μπάλα. Με έναν πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο πάχους 3 χιλιοστών και την κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια ή στο σχήμα που θέλουμε (με το μαχαίρι ή με κουπ-πατ). Στρώνουμε μια λαδόκολλα στη λαμαρίνα του φούρνου, αραδιάζουμε επάνω τα μπισκότα και τα ψήνουμε για 12-15 λεπτά.
 
Tip

---

• Μπορούμε να τα διατηρήσουμε φρέσκα για αρκετό καιρό κλεισμένα σε μεταλλικό κουτί σε χώρο χωρίς υγρασία.