Καγιανά με παστό και λουκάνικα
Υλικά
½ κιλό παστό ή λουκάνικο κομμένο λεπτές φέτες
8 αυγά
πιπέρι
3 κουταλιές λάδι (θα βγάλει λίπος και το παστό)
Εκτέλεση
Βάζουμε το παστό με το λάδι σε μεγάλο τηγάνι. Γυρίζουμε το κρέας να ροδίσει καλά και προσθέτουμε χτυπημένα τα αυγά με το πιπέρι, χωρίς αλάτι, διότι τα παστά είναι αλμυρά. Ετοιμάζουμε την ομελέτα κατά τα γνωστά.
Πηγή: Γεύσεις Μάνης, Εκδόσεις ΑΔΟΥΛΩΤΗ ΜΑΝΗ, 2002
Αυγά