Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
Νόστιμα και Φθηνά   Ψάρια-θαλασσινά
Σολομός γλασαρισμένος
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά, χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά
Υλικά
για 2 άτομα
250 γραμμ. φιλέτο φρέσκου σολομού
λίγο ελαιόλαδο για το ταψί
λίγο άνηθο για πασπάλισμα

Για το γλασάρισμα:
100 ml έ.π. ελαιόλαδο
80 ml ξίδι μπαλσάμικο
2 κ.σ. μέλι
2 κ.σ. μουστάρδα τύπου Ντιζόν
πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200οC. Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί φούρνου σε ένα ταψί, το λαδώνουμε ελαφρά και τοποθετούμε επάνω τον σολομό. Στη συνέχεια βάζουμε σε ένα μπολ τα υλικά για το γλασάρισμα και τα ομογενοποιούμε ανακατεύοντας με πλαστική κουτάλα. Περιχύνουμε με αυτά τον σολομό και τον ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 20 λεπτά. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο άνηθο.
 
Tips
• Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το μέλι με 4 κουταλιές μαύρη ζάχαρη.
• Μπορούμε επίσης να ψήσουμε τον σολομό στο γκριλ, πρέπει όμως να τον αλείφουμε συχνά με το γλάσο του και να προσέχουμε να μην καεί.
• Μπορούμε να συνοδεύσουμε τον σολομό με σπαράγγια, που τα έχουμε σοτάρει ελαφρά στο τηγάνι σε 2 κουταλιές βούτυρο, αλλά και με μικρές βραστές πατάτες.
 
Νόστιμα και Φθηνά   Ψάρια-θαλασσινά