Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
Νόστιμα και Φθηνά   Ψάρια-θαλασσινά
Σαρδέλες σε πίτσα με σφολιάτα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά, χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
Υλικά
για 4 άτομα
2 κονσέρβες σαρδέλες, σε ελαιόλαδο
1 ξερό κρεμμύδι, μεγάλο, ψιλοκομμένο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 φύλλο σφολιάτας
½ ματσάκι ρόκα
1 κ.γ. ρίγανη
ελάχιστο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200οC. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σε δυνατή φωτιά μαζί με λίγο αλάτι σοτάρουμε το κρεμμύδι ανακατεύοντας συνεχώς για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Λαδώνουμε ένα ρηχό ταψάκι και στρώνουμε τη σφολιάτα. Στραγγίζουμε τις σαρδέλες κρατώντας περίπου 2 κ.σ. ελαιόλαδο. Στρώνουμε το κρεμμύδι πάνω στη σφολιάτα και συνεχίζουμε με τη ρόκα και τις σαρδέλες, φροντίζοντας να αφήσουμε στις άκρες ένα κενό ζύμης, όπως στην πίτσα. Πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ρίγανη και ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 30 λεπτά, ώσπου να φουσκώσει και να ροδίσει η σφολιάτα.
 
Tip
• Εναλλακτικά μπορούμε να προσθέσουμε οποιοδήποτε λαχανικό, όπως πιπεριά, μελιτζάνα ή κολοκυθάκι, αρκεί προηγουμένως να το σοτάρουμε με λίγο ελαιόλαδο.
 
Νόστιμα και Φθηνά   Ψάρια-θαλασσινά