Καραβίδες με μυρωδικά
Υλικά
½ κιλό καραβίδες κατεψυγμένες
3 σκελίδες σκόρδο
4 κουταλιές λάδι
1 κουταλάκι πάπρικα κόκκινο πιπέρι
1 κουταλάκι κύμινο
½ κουταλάκι τζίντζερ
φρέσκο κόλιαντρο ή ψιλοκομμένο
μαϊντανός
αλάτι
Εκτέλεση
Διαλέγετε μεγάλες καραβίδες καθαρισμένες, χωρίς κεφάλια.
Ροδίζετε το σκόρδο ψιλοκομμένο με το λάδι, ρίχνετε τις καραβίδες, τις γυροφέρνετε μέχρι να γίνουν ροζ, προσθέτετε τα μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι κόκκινο, ανακατεύετε τα υλικά για 1 λεπτό και σερβίρετε σε πιατέλα.
(από το: 1990 ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ με 215 διεθνείς συνταγές και 365 δίστιχα ή τετράστιχα ελληνικών τραγουδιών, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1988)
Ψάρια-θαλασσινά