Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
Νόστιμα και Φθηνά   Ψάρια-θαλασσινά
Ρολά γάβρου με βότανα
Υλικά
για 4 άτομα
400 γραμμ. γάβρο
2-3 παξιμάδια κρίθινα τριμμένα
5 κ.σ. ψιλοκομμένα ανάμεικτα μυρωδικά
4 κ.σ. κουκουνάρι
4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
ξύσμα και χυμό από ένα λάιμ
αλάτι και ροζ πιπέρι
Εκτέλεση
Φιλετάρετε τον γάβρο αφαιρώντας το κεφάλι, τα εντόσθια και το κεντρικό κόκαλο. Ξεπλένετε τα φιλετάκια του και τα αφήνετε να στραγγίσουν σε χαρτί κουζίνας. Σε ένα μπολ ρίχνετε τα τριμμένα παξιμάδια, τα μυρωδικά, το κουκουνάρι, το ξύσμα και τον χυμό λάιμ, λίγο αλάτι και 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο. Γεμίζετε τα φιλέτα γάβρου με το αρωματικό μείγμα, τα τυλίγετε σε ρολάκια και τα βάζετε σε ένα ταψί. Ραντίζετε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, ρίχνετε ροζ πιπέρι και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC για 10 λεπτά.
 
Νόστιμα και Φθηνά   Ψάρια-θαλασσινά