Κουραμπιέδες Μικρασιάτικοι
Υλικά
125 γρ. φρέσκο βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
2 ποτήρια αλεύρι
4 κ. σ. ζάχαρη άχνη
1 κ. γλ. βανίλια
1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
50 γρ. γαρύφαλλα
250 γρ. ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση
Σε βαθύ μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και τα ανακατεύουμε. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη πολύ καλά. Ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι και έχουμε μια ζύμη ούτε πολύ σκληρή ούτε πολύ μαλακιά. Κάνουμε από τη ζύμη ρολά μήκους 30 εκατοστών και διαμέτρου 3 εκατοστών. Κόβουμε με το μαχαίρι φετούλες 2 εκατοστών, καρφώνουμε στο κέντρο από ένα γαρύφαλλο, τις βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 160oC, για 15 λεπτά. Όταν ψηθούν, πασπαλίζουμε τους κουραμπιέδες με ζάχαρη άχνη.
Από τις συνταγές της Σούλας Μπόζη.
