Φανουρόπιτα Ρόδου
Υλικά
1 κιλό αλεύρι
1½ φλιτζάνι λάδι
2 φλιτζάνια ζάχαρη
1 ποτήρι γάλα
λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
κανέλλα, σουσάμι
ξύσμα λεμονιού
Εκτέλεση
Χτυπάτε στο μίξερ το λάδι με τη ζάχαρη.
Προσθέτετε το γάλα, το ξύσμα λεμονιού, τα μπαχαρικά τριμμένα, το μπέικιν και τα δουλεύετε μαζί.
Ρίχνετε λίγο λίγο το αλεύρι, διαλύοντας καλά να μη σβολιάσει, ώσπου να γίνει ένας πηχτός χυλός.
Αδειάζετε το μείγμα σε λαδωμένο και πασπαλισμένο με αλεύρι ταψί, το πασπαλίζετε από πάνω με σουσάμι και το ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 45’ περίπου.
(από το: 1989 Ημερολόγιο με 209 παραδοσιακές συνταγές του τόπου μας και 365 φράσεις, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1988)
