Μαρμελάδα φράουλα με βανίλια

Στο ψωμί ή στο γιαούρτι, θα δώσει έναν ξεχωριστό τόνο στο πρωινό σας.

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε απαλά τις φράουλες με τη ζάχαρη. Τις αφήνουμε για 30 ως 45 λεπτά μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους. Τις βάζουμε σε μία κατσαρόλα μαζί με τη βανίλια και τις βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά έως ότου πήξει και δέσει ελαφρώς το σιρόπι. Αποστείρωση και συσκευασία: Πλένουμε πολύ καλά τα βάζα με ζεστό νερό, τα τοποθετούμε ανάποδα επάνω σε μία πετσέτα και τα βάζουμε μαζί με την πετσέτα στον φούρνο στους 100^οC για 15 λεπτά. Γεμίζουμε τα βάζα μέχρι επάνω με τη μαρμελάδα, όταν και τα δύο είναι ακόμη ζεστά. Τα κλείνουμε αμέσως ερμητικά και τα γυρίζουμε ανάποδα, δηλαδή το καπάκι να είναι προς τα κάτω. Τα αφήνουμε έτσι έως ότου κρυώσουν. Με αυτόν τον τρόπο πετυχαίνουμε πολύ καλή κονσερβοποίηση.