Μωσαϊκό

Εκτέλεση

Αναμειγνύουμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη για 5 λεπτά. Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε τη σοκολάτα σε κομματάκια. Ανακατεύουμε καλά ώσπου το μείγμα να ομογενοποιηθεί. Προσθέτουμε και τη βανίλια. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια χτυπώντας σε μέτρια ταχύτητα, προσθέτουμε τα αυγά . Σπάμε τα μπισκότα σε μικρά κομματάκια και τα προσθέτουμε στο μείγμα σοκολάτας. Ανακατεύουμε πολύ καλά. Σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο μήκους 40 εκ. βάζουμε το μείγμα κατά μήκος. Τυλίγουμε σε ρολό. Το βάζουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 3 ώρες. Προτού σερβίρουμε, το κόβουμε φέτες και αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο.