Χτυπάμε πολύ καλά στο μίξερ το βούτυρο να αφρατέψει. Προσθέτουμε τη ζάχαρη. Ρίχνουμε το αυγό, τις βανίλιες, και την εσάνς. Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι που έχουμε ανακατέψει το baking powder μέχρι να πετύχουμε μια αφράτη ζύμη που ίσα ίσα να μην κολλάει στα δάχτυλα. Την τυλίγουμε σε μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου. Απλώνουμε τη ζύμη με τον πλάστη και την κόβουμε με κουπ πατ σε ότι σχέδιο θέλουμε.
Αραδιάζουμε τα μπισκοτάκια μας σε ταψιά στρωμένα με λαδόκολλα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 175 βαθμούς στον αέρα για 15-20 λεπτά περίπου.
Λίγα ακόμη μυστικά...
Παίζει ρόλο το βούτυρο που θα βάλετε να είναι γάλακτος αυτό δίνει ένα υπέροχο άρωμα και υπέροχη γεύση στα μπισκοτάκια μας.
