Fudge σοκολάτας με baileys
Υλικά
500 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
76 γρ. ανάλατο βούτυρο
1 ζαχαρούχο γάλα
100 ml baileys
Εκτέλεση
Λιώνουμε σε μπεν μαρί ή στον μικροκυμάτων την κουβερτούρα. Προσθέτουμε το βούτυρο και το ζαχαρούχο και ανακατεύουμε καλά να λιώσουν όλα τα υλικά και να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Αποσύρουμε από την φωτιά, προσθέτουμε το baileys και ανακατεύουμε δυνατά να γυαλίσει το μείγμα και να γίνει παχύρευστο. Στρώνουμε με αντικολλητικό χαρτί ένα τετράγωνο ταψάκι 18cm (εγώ χρησιμοποίησα ένα μικρό ορθογώνιο πυρέξ) καλύπτοντας την βάση και τα πλαϊνά τοιχώματα. Αδειάζουμε πάνω στο χαρτί το μείγμα και το βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες, να στερεοποιηθεί καλά. Κατόπιν το κόβουμε σε μικρά τετραγωνάκια. Μπορούμε αν θέλουμε να τα εμπλουτίσουμε με ξηρούς καρπούς ή κερασάκια γλασέ ψιλοκομμένα.
