Μελομακάρονα με κακάο
Υλικά
2 φλιτζάνια λάδι
½ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
⅓ φλιτζάνι κονιάκ
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κουταλιά του γλυκού κανέλλα
½ κουταλιά του γλυκού γαρύφαλλο
2 κουταλιές του γλυκού κακάο
1 ½ κουταλιά του γλυκού σόδα
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό
1 κιλό αλεύρι περίπου
Σιρόπι
2 φλιτζάνια ζάχαρη
2 φλιτζάνια νερό
2 φλιτζάνια μέλι
καρύδια τριμμένα, 1 πρέζα κανέλλα, 1 πρέζα γαρύφαλλο για το τέλος
Εκτέλεση
Χτυπάω στο μίξερ όλα τα υλικά, εκτός το αλεύρι και την σόδα. Προσθέτοντάς τα σιγά-σιγά, ζυμώνω απαλά μια μαλακιά ζύμη. Πλάθω μπαλάκια, περίπου 50 γραμ. το καθένα. Δίνω σχήμα οβάλ και αν θέλω κάνω σχεδιάκια με πηρούνι κτλ. Αραδιάζω σε ταψιά με λαδόκολλα και ψήνω στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά. Βράζω το σιρόπι για 5 λεπτά και βουτάω 3-4 μελομακάρονα κάθε φορά, αφήνοντας τα για 1-2 λεπτά. Και τα δυο να είναι ζεστά!! Τα βγάζω με τρυπητή κουτάλα και τα αραδιάζω πάλι στα ταψιά. Πασπαλίζω με το μείγμα καρυδιού και όσο σιρόπι περίσσεψε το ρίχνω με κουτάλα από πάνω κι αφήνω να μελώσουν.
