Μελομακάρονα με σοκολάτα

Εκτέλεση

Σε μια λεκάνη ανακατεύεις το λάδι με την ζάχαρη. Προσθέτεις τη σόδα την οποία την διαλύεις στο χυμό πορτοκαλιού. Ρίχνεις το κονιάκ, το μπέικιν, το ξύσμα, τα καρύδια, τα μπαχαρικά και το σιμιγδάλι. Σταδιακά ρίχνεις και το αλεύρι. Ζυμώνεις και πλάθεις τα μελομακάρονα. Τα τοποθετείς σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα. Ψήνεις για 20 λεπτά περίπου, μέχρι να πάρουν χρώμα. Τα αφήνεις μέσα στο ταψί να κρυώσουν. Ετοιμάζεις το σιρόπι. Βράζεις σε μια κατσαρόλα το μέλι, τη ζάχαρη και το νερό μέχρι να λειώσει όλο το μέλι. Αφού βγάλεις τη λαδόκολλα ρίχνεις το σιρόπι πάνω στα μελομακάρονα. Όταν κρυώσουν καλά τα βουτάς στη λιωμένη κουβερτούρα (την έχεις λιώσει σε μπεν μαρί, μαζί με το γάλα). Απλώνεις σε αλουμινόχαρτο να κρυώσουν και πασπαλίζεις με καρυδόψιχα.

Πηγή: syntages-mamakas.blogspot.gr