Τρούφες με Μακεδονικό Ταχίνι με Μέλι
Υλικά
200 γρ. Mακεδονικό Tαχίνι με Mέλι
100 γρ. αμύγδαλο κροκάν
ψιλοκομμένη φλούδα από ένα μανταρίνι
80 γρ. κρίθινο παξιμάδι τριμμένο
100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
Για την επικάλυψη:
σοκολάτα κουβερτούρα
Εκτέλεση
Λιώνουμε την πικρή σοκολάτα στον κάδο του μίξερ βαπτίζοντάς τον σε ζεστό νερό. Προσθέτουμε όλα τα άλλα υλικά και τα δουλεύουμε στην αργή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν και γίνουν μία εύπλαστη ζύμη. Κρυώνουμε το μείγμα, πλάθουμε σε μπαλάκια 2 εκ. και τα ντύνουμε με χλιαρή κουβερτούρα.
Πηγή: Δημιουργώντας με Παρθένο Σησαμέλαιο Μακεδονικό Ταχίνι και Μακεδονικό Χαλβα, ΑΦΟΙ ΧΑΪΤΟΓΛΟΥ Α.Β.Ε.Ε., (Τις συνταγές επιμελήθηκε ο σεφ Νίκος Κατσάνης).
