Σοκολατένιο παρφέ
Υλικά
200 γρ. σοκολάτα, γλυκόπικρη
250 γρ. τυρί κρέμα Φιλαδέλφεια
50 γρ. χυμό πορτοκαλιού, φρεσκοστυμμένο
1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού
2 κουταλιές της σούπας λικέρ Grand Marnier
3 φύλλα ζελατίνης, λευκή
1 κουταλιά της σούπας, ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση
Έχουμε μια φόρμα μικρή. Λιώστε τη σοκολάτα σιγά σιγά σε χαμηλή φωτιά. Βάλτε την ζελατίνη σε κρύο νερό να μαλακώσει. Ανακατεύουμε όλα τα άλλα συστατικά με ένα σύρμα. Τα ρίχνουμε στη ζέστη σοκολάτα και ανακατεύουμε ζωηρά με το σύρμα ,διατηρούμε το μείγμα ζεστό. Πιέστε την ζελατίνη και ρίξτε την στο ζεστό μείγμα. Το χτυπάμε ζωηρά καλά με το σύρμα ρίχνουμε και μια πρέζα αλάτι μέσα. Ντυνουμε μια φόρμα μικρή με μεμβράνη, (εγώ έχω μια της Ταπερ δεν χρειάζεται μεμβράνη). Ριχνουμε την κρέμα μέσα και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. Πασπαλιζουμε με ξύσμα πορτοκάλι ανακατεμένο με λίγη ζάχαρη.
