Μπάλες με σιρόπι
Υλικά
150 γρ. φέτα
3 αυγά
1 φλιτζάνι αλεύρι
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1 φλιτζάνι ηλιέλαιο
Σιρόπι:
1½ φλιτζάνι ζάχαρη
3 φλιτζάνια νερό
βανίλια
Εκτέλεση
Χτυπάτε καλά τ’ αυγά και προσθέτετε το τυρί ψιλοτριμμένο. Ρίχνετε λίγο λίγο το αλεύρι (ενώ συνεχίζετε το χτύπημα) και το μπέικιν. Ενώνετε καλά τα υλικά για να γίνουν πηχτός χυλός.
Ζεσταίνετε καλά το λάδι σε βαθύ τηγάνι και ρίχνετε στο καυτό λάδι κουταλιές από το μίγμα. Ροδίζετε τις μπάλες απ’ όλες τις μεριές και τις περιχύνετε με το σιρόπι που ετοιμάζετε, βράζοντας τα υλικά για 5’.
Τη βανίλια τη ρίχνετε στο τέλος. Δε βράζει.
Πηγή: 1990, ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ με 215 διεθνείς συνταγές και 365 δίστιχα ή τετράστιχα ελληνικών τραγουδιών, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1988.
