Μήλα στο φούρνο
Υλικά
μήλα
ζάχαρη
κονιάκ
καρύδια
κανέλλα
σαντιγύ
Εκτέλεση
Σκουπίζετε καλά τα μήλα, κι αφαιρέστε το κέντρο τους με ειδικό εργαλείο ή με μυτερό μαχαίρι, προσέχοντας να μην τα τρυπήσετε πέρα ως πέρα. Στο κέντρο τους, θα βάλετε ½ κουταλάκι φρέσκο βούτυρο, 1 κουταλάκι ζάχαρη, 1 κουταλάκι κονιάκ, και λίγο καρύδι. Από πάνω λίγη κανέλλα.
Τα βάζετε σ’ ένα ταψί με λίγο νερό στο φούρνο, στους 170ο για 45’, περιχύνοντάς τα συχνά με το σιρόπι που χύνουν. Όταν είναι έτοιμα, τα βάζετε προσεκτικά σε μια πιατέλα, και τα σερβίρετε ζεστά ή κρύα, με σαντιγύ ή κρέμα γάλακτος.
Πηγή: 1988, πρωτότυπος ημεροδείκτης με 209 συνταγές οι πιο πολλές εύκολες και συχνά διαιτητικές, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1987.
