Κρέμα λεμόνι με γιαούρτι και καραμελωμένα φρούτα
Υλικά
6 βανίλιες ή βερίκοκα κομμένα στη μέση (χωρίς κουκούτσι)
¼ φλιτζ. μαύρη ζάχαρη
Για την κρέμα:
2 φλιτζ. γιαούρτι στραγγιστό
1 κ.σ. χυμό λεμόνι
2 κ.σ. ζάχαρη
ξύσμα από 1 λεμόνι
Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε την κρέμα λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά το γιαούρτι με τον χυμό του λεμονιού, τη ζάχαρη και το ξύσμα. Τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο να κρυώσει καλά. Πασπαλίζουμε τα φρούτα με τη ζάχαρη και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι και σε χαμηλή φωτιά να καραμελώσουν. Σερβίρουμε την κρέμα σε ποτήρι γαρνίροντας με τα φρούτα.
