Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
Επιδόρπια - Γλυκά
Μαντλέν με λεμόνι
Υλικά
3 αυγά
130 γραμμ. ζάχαρη
ξύσμα από 1 λεμόνι
150 γραμμ. αλεύρι
5 γραμμ. μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
125 γραμμ. βούτυρο λιωμένο
20 γραμμ. μέλι
Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη έως ότου ασπρίσουν. Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και σιγά σιγά το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανακατεύουμε απαλά με μια πλαστική κουτάλα. Στο τέλος προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο ανακατεμένο με το μέλι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε τη ζύμη για τουλάχιστον 6-7 ώρες στο ψυγείο. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε θήκες για μαντλέν (τις βρίσκουμε σε καταστήματα με είδη οικιακής χρήσης) και τις γεμίζουμε με τη ζύμη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC για 10-12 λεπτά. Ξεφορμάρουμε και αφήνουμε τις μαντλέν να κρυώσουν. Διατηρούνται κλεισμένες σε μεταλλικό κουτί για αρκετές ημέρες.
 
Επιδόρπια - Γλυκά