Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
Επιδόρπια - Γλυκά
Αφράτο κέικ με ροδάκινα
Υλικά
για 6 άτομα
200 γραμμ. ζάχαρη άχνη
1 πρέζα αλάτι
2 φακελάκια ζάχαρη αρωματισμένη με βανίλια (στα σουπερμάρκετ)
4 αυγά
250 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
200 ml κρέμα γάλακτος, ελαφριά
20 γραμμ. βούτυρο
4 μέτρια ροδάκινα, καθαρισμένα και κομμένα στα τέσσερα
Εκτέλεση
Βάζετε την άχνη, το αλάτι και το ένα φακελάκι αρωματικής ζάχαρης σε ένα μπολ, σπάτε τα αυγά ένα ένα και τα χτυπάτε με το σύρμα μέχρι να αφρατέψουν και να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Στη συνέχεια κοσκινίζετε από πάνω το αλεύρι, προσθέτετε τη μαγιά και τέλος την κρέμα γάλακτος. Βουτυρώνετε μια φόρμα με αποσπώμενο πάτο και ρίχνετε το μισό από το μείγμα της ζύμης. Απλώνετε επάνω του τα ροδάκινα, τα σκεπάζετε με την υπόλοιπη ζύμη και τέλος πασπαλίζετε με την υπόλοιπη αρωματική ζάχαρη. Βάζετε το κέικ να ψηθεί σε προθερμασμένο, στους 180οC, φούρνο για 45 λεπτά. Μόλις κρυώσει το ξεφορμάρετε σε μια πιατέλα και το σερβίρετε χλιαρό ή κρύο.
 
Επιδόρπια - Γλυκά