Μαρμελάδα σύκο
Υλικά
1 κιλό σύκα
150 γρ. ζάχαρη
1 βανίλια
1 λεμόνι
Εκτέλεση
Πλένουμε και καθαρίζουμε τα σύκα. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την ζάχαρη και κάνουμε καραμέλα. Προσθέτουμε τα σύκα και την βανίλια. Αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά περίπου.
Του Ηλία Κόκκορη, Executive Chef.
