Γρανίτα πεπόνι
φωτό: Γιώργος Δρακόπουλος
Υλικά
για 4 άτομα
1 ώριμο πεπόνι
140 γραμμ. ζάχαρη κρυσταλλική
λίγες σταγόνες ροδόνερο ή eldeflower cordial
λίγα πέταλα τριαντάφυλλου για διακόσμηση
Εκτέλεση
Αφαιρείτε τα σπόρια του πεπονιού και ρίχνετε τη σάρκα του στο μπλέντερ μαζί με τη ζάχαρη και το ροδόνερο. Όταν δημιουργηθεί λείος πολτός, προσθέτετε 600 ml νερό και ξαναχτυπάτε. Ρίχνετε το μείγμα σε ένα πλαστικό δοχείο με καπάκι και το αφήνετε στην κατάψυξη για τουλάχιστον τρεις ώρες. Το βγάζετε από το ψυγείο και χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι το «ξύνετε» σιγά σιγά για να αποκτήσει κρυσταλλική υφή. Το ξαναπαγώνετε. Επαναλαμβάνετε ακόμη δύο φορές, εκτός αν έχετε παγωτομηχανή, οπότε μπορείτε να αποφύγετε τη διαδικασία. Σερβίρετε τη γρανίτα σε τέσσερα ποτήρια ή μπολ και διακοσμείτε με τα πέταλα τριαντάφυλλου.