Παγωτό αβοκάντο
Υλικά
για 4 άτομα
1 μεγάλο αβοκάντο
2 κ.σ. χυμός λεμονιού
200 γραμμ. πλήρης κρέμα γάλακτος
50 ml γάλα
2 φρέσκα αυγά
φρεσκοτριμμένο άσπρο πιπέρι
1 κ.κ. αλάτι αρωματικό
μερικές σταγόνες γούστερ σος
μικρά φύλλα σέλινου
φετούλες λάιμ ή λεμονιού
Εκτέλεση
Κόβετε το αβοκάντο κυκλικά ως τον πυρήνα του και ξεχωρίζετε τα δύο μέρη. Αφαιρείτε τον πυρήνα και βγάζετε την ψίχα του με ένα κουτάλι. Τη ρίχνετε στο μπλέντερ με τον χυμό λεμονιού, την κρέμα γάλακτος, το γάλα και τα αυγά. Τα πολτοποιείτε. Πασπαλίζετε με το αλάτι, το πιπέρι και τη γούστερ σος. Ρίχνετε το μείγμα σε παγωτομηχανή και το αφήνετε να παγώσει για 15''. Σερβίρετε γαρνίροντας με φύλλα σέλινου και φέτες λάιμ.
