Στομαχικό Κοζανίτικο
Υλικά
1.320 γραμ. ρακή
½ κιλό ζάχαρη
4-5 ύπερους από κρόκο (πωλείται στα φαρμακεία)
1 χούφτα μυρωδικά (πιπερόριζα, τζιρτζιφύλλι, κόλιανδρος, μακροπίπερο, κανελλογαρύφαλλα ολόκληρα, μοσχοκάρυδο)*
Εκτέλεση
Δένετε τα μυρωδικά χοντροκοπανισμένα σε τουλουπάνι και τα βάζετε μαζί με τη ρακή σε γυάλινο βάζο.
Το αφήνετε 40 μέρες ενώ κάθε τόσο το αναταράζετε.
Βράζετε τη ζάχαρη με ένα ποτήρι νερό και μόλις κρυώσει το ρίχνετε στη ρακή. Δοκιμάζετε κι αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο ακόμη σιρόπι.
Λίγη ώρα πριν το βάλετε στα μπουκάλια ρίχνετε τους ύπερους, και το ποτό σας χρωματίζεται και παίρνει τις ευεργετικές ιδιότητες του κρόκου.
* Πωλούνται στα καταστήματα με βότανα.
(από το: 1989 Ημερολόγιο με 209 παραδοσιακές συνταγές του τόπου μας και 365 φράσεις, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1988)
