Ποτό βύσσινο (λικέρ)
Υλικά
1 κιλό βύσσινο
1 κιλό ζάχαρη
1 κιλό κονιάκ
5-6 γαρύφαλλα
2 φακελάκια βανίλια
Εκτέλεση
Παίρνετε ώριμα και γερά βύσσινα.
Τα πλένετε, αφαιρείτε τα κουκούτσια τους και τα βάζετε σε γυάλινο βάζο με πλατύ στόμιο.
Προσθέτετε τη ζάχαρη, κλείνετε καλά το βάζο και τα αφήνετε στον ήλιο 25 ημέρες.
Προσθέτετε τότε το κονιάκ, την κανέλλα και τα γαρύφαλλα.
Κλείνετε πάλι το βάζο, το αφήνετε στον ήλιο άλλες 15 ημέρες. Το λικέρ είναι έτοιμο.
(από το: 1989 Ημερολόγιο με 209 παραδοσιακές συνταγές του τόπου μας και 365 φράσεις, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1988)
