Μπεκρή μεζέ
Υλικά
για 4 άτομα
1 κιλό μοσχαρίσιο μπούτι σε κομματάκια
1 ποτήρι κρασιού κόκκινο κρασί
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1½ κ.σ. πελτές ντομάτας
2 ντομάτες τριμμένες (ή μία κονσέρβα των 250 γραμμ.)
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
½ φλιτζάνι τσαγιού λάδι
1 κ.σ. αλεύρι
ψιλοκομμένος μαϊντανός
θυμάρι, μπαχάρι, μοσχοκάρυδο, ρίγανη, δάφνη και κανέλλα
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Σοτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι, το κρέας και το αλεύρι. Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε όλα τα υλικά, εκτός από το αλάτι και τον πελτέ. Ψήνουμε για περίπου δύο ώρες, προσθέτουμε τον πελτέ, το αλάτι και σερβίρουμε.
Κρέας