Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
Κατάλογος Συνταγών   Ζυμαρικά
Φιογκάκια με αντσούγιες και πράσινη ελιά
Υλικά
για 4 άτομα
500 γραμμ. φιογκάκια (farfalle)
λίγο ελαιόλαδο
1 πιπεριά Φλωρίνης, καθαρισμένη, σε κύβους
1 πιπεριά κίτρινη, καθαρισμένη, σε κύβους
1 πιπεριά πράσινη, καθαρισμένη, σε κύβους
50 γραμμ. αντσούγιες ξαρμυρισμένες, ψιλοκομμένες
2-3 κ.σ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
50 γραμμ. πράσινες ελιές, χωρίς κουκούτσι, κομμένες σε ροδέλες
Εκτέλεση
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό ώσπου να γίνουν al dente, τα σουρώνουμε, τα περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Ζεσταίνουμε σε τηγάνι 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο, ρίχνουμε τις πιπεριές, αλάτι και πιπέρι και σοτάρουμε για λίγο, μέχρι να μαραθούν. Βάζουμε σε ένα μπολ τα ζυμαρικά, τις πιπεριές, τις αντσούγιες, τον μαϊντανό, τις ελιές και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε σε μπολ ή σε πιατέλα.
 
Κατάλογος Συνταγών   Ζυμαρικά