Φαρφάλες με σολομό
Υλικά
500 γρ. ζυμαρικά φαρφάλες
½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά βιτάμ
200 γρ. φιλέτο σολομό καπνιστό σε λεπτές φέτες
1 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο
χυμό από μισό λεμόνι
1 ζωμό λαχανικών
Εκτέλεση
Βράσε και σούρωσε τα ζυμαρικά, διατηρώντας τα ζεστά. Ζέστανε σε μια κατσαρόλα το βιτάμ και πρόσθεσε το σολομό, ανακατεύοντας απαλά σε χαμηλή φωτιά, για να μη λιώσει ο σολομός. Πρόσθεσε πρώτα την κρέμα γάλακτος και μετά τους ζωμούς, το χυμό λεμονιού, τον ψιλοκομμένο άνηθο και 2 ποτήρια νερό, και ανακάτεψε, μέχρι να διαλυθούν καλά. Σιγόβρασε για 10-12 λεπτά, απομάκρυνε το σκεύος από τη φωτιά, πρόσθεσε τα ζυμαρικά, ρίξε ένα ανακάτεμα και σέρβιρε αμέσως.
Ζυμαρικά