Σκορδομακάρονα
(νηστίσιμα)
Υλικά
1 πακέτο μακαρόνια
3 ντομάτες ψιλοκομμένες ή πελτέ
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
½ φλιτζάνι του τσαγιού λάδι
2 μικρά κρεμμύδια
αλάτι, πιπέρι
μπαχάρι
λίγη ζάχαρη
Εκτέλεση
Τρίβουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και τα σοτάρουμε με το λάδι. Ρίχνουμε νερό, τη ντομάτα, λίγη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και μπαχάρι. Αφού πάρουν βράση, προσθέτουμε τα μακαρόνια κομμένα. Τα ανακατεύουμε για να μην κολλήσουν και τα αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί. Εάν χρειαστεί συμπληρώνουμε και άλλο νερό.
Πηγή: «Νοστιμιές από την ’νδρο», Αθήνα, «BLUE BOLT ONE» 2003
Ζυμαρικά