Κολοκυθάκια γκρατινέ
εύκολο με όψη δύσκολου
Υλικά
½ κιλό κολοκυθάκια
3 αυγά
μοσχοκάρυδο
250 γραμ. κρέμα γάλακτος
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Πλύνετε τα κολοκυθάκια, αλλά μην τα ξύσετε, κόψτε τα σε ροδέλες χοντρές, πάχους 1 εκατ.
Ρίξτε τις ροδέλες σε βραστό αλατισμένοι νερό για 15’, και αφήστε τες μετά σε σουρωτήρι να στραγγίξουν καλά.
Μεταφέρτε τα κολοκυθάκια σ’ ένα πυρέξ και μ’ ένα πιρούνι, κομματιάστε τα χοντρά.
Σ’ ένα μπωλ, χτυπήστε τα αυγά σαν για ομελέτα, προσθέστε την κρέμα, αλάτι, πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο.
Ρίξτε το μίγμα αυτό στο πυρέξ, ανακατέψτε λίγο τα κολοκυθάκια, και περάστε το σε ζεστό φούρνο 230ο για 15’.
(από το: 1988 πρωτότυπος ημεροδείκτης με 209 συνταγές οι πιο πολλές εύκολες και συχνά διαιτητικές, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1987)
Λαχανικά