Αρχική
Μεσογειακή διατροφή
Food news
Spirits news
Web links
Blogs
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
Κατάλογος Συνταγών   Γλυκά
Πουτίγκα ψωμιού
Υλικά
για 6-8 άτομα
2 φλιτζ. τσαγιού μπαγιάτικο ψωμί, σε μικρούς κύβους
75 γραμμ. σταφίδες, ξανθές
50 γραμμ. κόντιτα (ζαχαρωμένες φλούδες εσπεριδοειδών σε κυβάκια)
75 γραμμ. καρύδια, χοντροκοπανισμένα
450 ml γάλα
3 κ. σούπας βούτυρο
4 κ. σούπας κοφτές ζάχαρη
2 αυγά
1 πρέζα αλάτι
1 κ. σούπας ρούμι
1 λουβί βανίλιας, ανοιγμένο κατά μήκος με τη μύτη ενός μαχαιριού
Εκτέλεση
Αλείφετε με βούτυρο μια μέτρια σε μέγεθος και ρηχή φόρμα για κέικ. Απλώνετε τα κομμάτια του ψωμιού, τις σταφίδες, τα κόντιτα και τα καρύδια. Ζεσταίνετε το γάλα με το λουβί της βανίλιας και λιώνετε το βούτυρο και τη ζάχαρη. Χτυπάτε τα αυγά σε ένα μπολ με ελάχιστο αλάτι και το ρούμι. Αφαιρείτε το λουβί της βανίλιας από το γάλα και το αναμειγνύετε με τα αυγά. Περιχύνετε τα κομμάτια του ψωμιού που βρίσκονται στη φόρμα με το μείγμα αυτό. Τη σκεπάζετε με το καπάκι της ή, αν δεν διαθέτει, με αλουμινόχαρτο. Βάζετε σε ένα ταψί ζεστό νερό και τοποθετείτε μέσα τη φόρμα. Ψήνετε την πουτίγκα σε προθερμασμένο, στους 180οC, φούρνο για 45 λεπτά. Την αφήνετε να χλιάνει λίγο ή και να κρυώσει, τη βγάζετε από τη φόρμα της και τη σερβίρετε με σιρόπι σοκολάτας ή βύσσινου. Η πουτίγκα αυτή μπορεί να ψηθεί, για 30 λεπτά, και σε χύτρα ταχύτητας. Θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε μία φόρμα για σαρλότ (διαμέτρου 16 εκ. και βάθους 10 εκ.).
 
Κατάλογος Συνταγών   Γλυκά